|
Les 10: Suikerzoet | ||||
| Zoet is lekker. Ben jij ook zo dol op
snoep? Lekker smullen van een taartje? Met een glaasje prik erbij? In al
die dingen zit suiker. Je doet ook suiker in je thee of yoghurt. Suiker is
lekker, maar niet zo goed. Van te veel suiker word je dik. En je gebit
krijgt gaatjes. Vooral als je niet goed poetst. Je hebt helemaal geen
suiker nodig. Je lichaam kan zelf suiker maken. Het is eigenlijk een
suikerfabriek. Stop er maar aardappelen in of brood. Of rijst en macaroni.
Je lichaam maakt er suiker van. Elke dag en na elke maaltijd. Het lijkt
niet suiker uit de suikerpot. Het is een ander soort suiker. Je lichaam
heeft het nodig. Door suiker kan je lopen en springen. Het is net als
benzine voor een auto. Zonder benzine kan een auto niet rijden. Zonder suiker
kun je niet bewegen. De extra suiker uit zoete dingen heb je niet nodig.
Maar ja, die zoetigheid is zo lekker. Vroeger gebruikten de mensen honing.
Suiker werd pas later ontdekt. Sommige planten hadden zoet sap. Dat
noemden ze suiker. Die plant groeit in warme landen.
|
In Nederland groeit
ook een zoete plant: de suikerbiet . Er zijn verschillende soorten suiker.
Van gewone witte suiker worden suikerklontjes geperst. Je kunt zo geen
suiker morsen. Basterdsuiker heeft heel kleine korreltjes. Het is er in
een paar kleuren: wit, geel en bruin. Bruine suiker heeft meer smaak. Het
klontert ook snel. Poedersuiker is gemalen witte suiker. Heerlijk om over
de pannenkoeken te doen. Net als stroop , dat is ook gemaakt van suiker. In
gebak en pudding zit vaak vanille-suiker. Dat is heel fijn poeder met een
smaakje. De lichtbruine rietsuiker wordt gemaakt van suikerriet. Het mooist zijn de suikerklonten. Het
zijn eigenlijk heel grote suikerkorrels. Ze heten kristallen. Er zijn
witte en bruine klonten. Ze worden ook wel kandijklonten genoemd. Heel
veel suiker gaat naar de snoepfabriek. Ook de jamfabriek gebruikt suiker.
Die fabrieken krijgen vloeibare suiker. Het is opgelost in water. Het
wordt erheen gebracht in tankwagens.
|
Sommige
mensen hebben suikerziekte. Niet alleen grote mensen, maar ook kinderen. Er
is wat mis met de suikerfabriek in hun lichaam. Er wordt wel suiker gemaakt. Maar
de suiker kan niet goed worden opgeborgen. De suiker blijft in het bloed. Het
komt niet in de spieren. En daar heb je het juist nodig. Mensen met
suikerziekte mogen geen zoete dingen eten. In de winkel zijn produkten
zonder suiker te koop. Ze moeten vaak elke dag een spuitje. Gelukkig zijn
ze snel gewend aan die spuitjes. Ze doen het bij zichzelf, dapper hè?
Suikerziekte kan niet overgaan.
| ||
